● 什么是葡萄酒？
● 它就是葡萄汁吗？
● 发酵过程是什么？
● 酒精含量是多少？
● 白葡萄酒还是红葡萄酒？
● 为什么有桃红葡萄酒？
● 葡萄酒酿造的主要阶段有哪些？
● 用哪些葡萄来酿酒？
● 盲品时首先可以辨别出什么？
● 您能根据葡萄品种辨别出酒的味道层次吗？
● 什么是调配（Assemblage）？
● 木质软木塞还是旋盖？
● 葡萄酒的储存——为什么瓶子要水平放置？
● 葡萄酒的侍酒与温度要求？
● 葡萄酒是否真的是越陈越好？
● 有哪些葡萄酒参考书？
● 智能手机上的应用程序可靠吗？
● 开瓶后的葡萄酒能保存多久？
● 世界著名的葡萄酒评论家：罗伯特·帕克、汤姆·史蒂文森、休·约翰逊。
● 在哪里购买葡萄酒？

1. 世界葡萄酒风格——如何理解并选择合适的酒？酿造工艺、风土、葡萄品种及其对葡萄酒风味与香气的影响。

2. 葡萄酒与美食搭配（Enogastronomy）——将食物与葡萄酒风味完美结合的艺术。基本原则。

3. 葡萄酒与酒杯——学习如何正确选择酒杯。

4. 波尔多的主要葡萄酒风格——历史、演变及现代风格。

5. 勃艮第——只属于美食家的选择？勃艮第葡萄酒的独特性与高昂价格的原因。

6. 香槟、克雷芒、卡瓦与普罗赛克——“魔鬼气泡”的历史与当代起泡酒风格。

7. 波尔多风格在世界各地的演绎：里奥哈、托斯卡纳、加州及更多。

8. 盲品训练——通过香气与口感辨识葡萄酒，并尝试猜测国家、葡萄品种、酒精度、年份与价格。

9. 特殊工艺葡萄酒：橙酒、波特酒与雪莉酒。